Морквяне Пюре Із Зірою

Підготувати усі інгредієнти.

Зіру стовкти у ступці або змолоти в кавомолці.

Моркву та часник очистити. Моркву нарізати довільними шматочками так вона звариться швидше.

Покласти овочі в холодну воду та варити до готовності.

Перекласти моркву та часник у блендер, додавши 2 ложки води, в якій вони варилися, та оливкова олія.

Досить грубо збити у пюре.

Відокремити листочки петрушки від стебел, дрібно нарізати. Кинзу порубати зі стеблами.

Видавити з лимона приблизно 2 столові ложки соку.

Додати в пюре спеції, сіль, зелень та лимонний сік, добре перемішати.

Подавати, прикрасивши оливковою олією. Пюре добре як у гарячому, так і в холодному вигляді як гарнір до баранини або шашлику.