Марокканські Млинці З Надуги Та Томатами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Марокканські млинці на манній крупі захоплюють ніжністю й характерним мереживом дірочок, яке дарує тісту легкість. Сир надуги сплітається з соковитими томатами, овочами та свіжим чебрецем, наповнюючи страву теплом та ароматом півдня. Кожен млинець огортає пряний овочевий шар, створюючи гармонію смаку та текстур.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії195
-
Протеїни6
-
Жири5
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для пишної структури млинців важливо починати випікати тісто саме на ледь теплій сковороді. Якщо не маєте надуги, м’який козиний або кремовий сир із додаванням щіпки солі чудово доповнить страву.
У велику миску додати манну крупу, сухі дріжджі, борошно пшеничне, ванілін, сіль і цукор і залити їх теплою (40 градусів) водою. Тісто добре перемішати віночком чи міксером. Тісто має вийти абсолютно однорідної структури.
Накрити миску з тістом харчової плівкою і дати спокій на 10–15 хвилин. Через 15 хвилин дріжджі добре активізуються і тісто стане пишним.
Випікати млинці на сухій, негарячій сковороді; налити ополоник тесту в центр сковорідки, злегка дати йому розтектися і на середньослабкому нагріванні випікати тільки з одного боку.
Заздалегідь підготувати ємність із дуже холодною водою для охолодження сковороди. Справа в тому, що це тісто треба наливати на холодну або трохи теплу сковороду - тільки так, плавно і повільно нагріваючись, воно в результаті вийде з безліччю дірочок.
Нарізати цибулю та солодкий перець часточками (не півкільцями). Помідори нарізати маленькими кубиками, часник - тонкими слайсами, чебрець очистити від гілки, черрі розрізати на дві частини, дрібно нашаткувати петрушку.
На середньому вогні розігріти глибоку сковорідку, залити в неї олію. Додати цибулю та перець, тушкувати протягом 1 хвилини і додати часник, чебрець і помідор. Зменшити вогонь на мінімум, додати сіль та перець. Після закипання гасити 3 хвилини і додати чері та петрушку, гасити ще 1 хвилину.
На кожен шар млинців змастити надуги, а зверху викласти тушковані овочі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ