Морквяний Торт З Горіхами Та Кремом Із Вершкового Сиру
- Час на підготовку240 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії777
- Протеїни12
- Жири54
- Вуглеводи63
Інструкція приготування
Морквину для торта беріть найсмачнішу. Якщо лінощі терти, то можна перемолоти моркву в блендері, але тоді борошна потрібно трохи більше, тому що в такому стані вона дає багато соку. З горіхів сюди підійдуть: волоські, пекан, кешью, різаний мигдаль. Дуже смачно, коли їх кілька видів. Якщо думаєте зупинитися на одному виді, то вибирайте між грецькими та пеканом. Якщо торт швидко підрум'янився зовні, але ще не пропекся, то поставте його на нижню полицю в духовці, а зверху накрийте фольгою. Вершки в кремі можете замінити на олію, а цукрову пудру з ваніллю на цукор та ванілін (за смаком).
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів.
Натріть половину моркви на великій, половину на дрібній тертці (приблизно це 4 морквини).
Збийте яйця з цукром, сіллю, корицею, мускатним горіхом та ваніллю.
Додайте олію, розпушувач і борошно. Все акуратно перемішайте та збийте ще раз. Тісто вийде рідке, як на бісквіт.
Вмішайте в тісто терту моркву та склянку рубаних горіхів.
Рознімну форму змастіть маслом і присипте борошном (у разі діаметр форми 26 див).
Викладіть тісто у форму та випікайте при 180 градусах 50-60 хвилин. Якщо морква була дуже соковита або діаметр вашої форми менше 26 см, то випікання збільшиться до 70-80 хвилин орієнтовно. Корж повинен вийти пишним та красивого насиченого теракото-коричневого кольору.
Виймаємо корж, даємо йому охолонути у формі хвилин 20. Потім перекладаємо на блюдо, остудити далі.
Для крему збиваємо вершковий сир, вершки та цукрову пудру з ваніллю. Маса має збільшитися в 2-2,5 рази.
Розрізаємо остиглий корж на 2 частини, змащуємо кремом і відправляємо його в холодильник мінімум на 4-5 годин просочуватися.
При подачі прикрасьте горіхами.