Чізкейк З Горіховою Основою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування480 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Чізкейк з горіховою основою зачаровує приємною ніжністю сиру, легкими вершковими нотами та м’якою лимонною свіжістю. Основу з хрусткого печива й ароматних горіхів обіймає шовковиста сирна маса, підкреслена делікатною ваніллю. Кожен шматочок — це витончене поєднання текстури, солодощів і ледь чутної кислинки, що чудово доповнить чаювання у теплому колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії447
-
Протеїни8
-
Жири36
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Для максимально ніжної текстури використовуйте жирний сир без крупинок і ретельно збивайте крем на невисокій швидкості, щоби не перевзбивати вершки. Додайте в основу трохи фундука для благороднішого аромату.
Печиво з горіхами (можете взяти будь-які на свій смак волоські/фундук/мигдаль - невелику жменю) перемолоти в чаші блендера до дрібної крихти.
Змішати печиво з вершковим маслом кімнатної температури і розподілити суміш по змащеній олією і присипаною борошном формі, в якій Ви випікатимете чізкейк, формуючи бортики.
Забрати форму в холодильник на 30-60 хвилин.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Вершки збити до стійких піків.
Яйця розтерти з|із| цукровою пудрою (можна зі звичайним цукром) до біла.
Лимонну цедру натерти на дрібній тертці (можна і не додавати, мені подобається лимонна нотка).
Акуратно додати у збиті вершки сир, яєчну суміш, крохмаль, ванілін і лимонну цедру змішати до однорідності (якщо використовуєте блендер, то на найнижчій швидкості).
Сирну суміш влити у форму і поставити в розігріту духовку на 45-55 хвилин, після закінчення цього часу серединка Вашого чізкейка повинна тремтіти.
Заберіть готовий чізкейк у холодильник мінімум на 6 годин, а краще на всю ніч (я завжди готую його ввечері та прибираю на ніч).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ