Чізкейк З Горіховою Основою

Печиво з горіхами (можете взяти будь-які на свій смак волоські/фундук/мигдаль - невелику жменю) перемолоти в чаші блендера до дрібної крихти.

Змішати печиво з вершковим маслом кімнатної температури і розподілити суміш по змащеній олією і присипаною борошном формі, в якій Ви випікатимете чізкейк, формуючи бортики.

Забрати форму в холодильник на 30-60 хвилин.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Вершки збити до стійких піків.

Яйця розтерти з|із| цукровою пудрою (можна зі звичайним цукром) до біла.

Лимонну цедру натерти на дрібній тертці (можна і не додавати, мені подобається лимонна нотка).

Акуратно додати у збиті вершки сир, яєчну суміш, крохмаль, ванілін і лимонну цедру змішати до однорідності (якщо використовуєте блендер, то на найнижчій швидкості).

Сирну суміш влити у форму і поставити в розігріту духовку на 45-55 хвилин, після закінчення цього часу серединка Вашого чізкейка повинна тремтіти.

Заберіть готовий чізкейк у холодильник мінімум на 6 годин, а краще на всю ніч (я завжди готую його ввечері та прибираю на ніч).