Морквяні Мафіни З Родзинками Та Горіхами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії279
- Протеїни4
- Жири19
- Вуглеводи24
Інструкція приготування
Кекси не будуть дуже пухкими всередині, але при цьому вони соковиті та смачні! Форми маслом не змащувала, т.к. у мене були паперові вкладки. У кексах є олія, тому змащувати форми не обов'язково. У мене виходить 12-15 кексів, залежно від форм. Родзинки можна попередньо замочити години на 4 в коньяку, це надасть неповторного аромату. Горіхи можна поміняти на лісові, а цукор на мед. Також можна робити моркву наполовину із тертим яблуком.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Середні моркви натерти на великій тертці, додати цедру 1 апельсина і родзинки.
В окремій мисці змішати віночком борошно, корицю та розпушувач.
Цукор і 2 яйця змішати міксером, додати олію та борошняну суміш.
Додати суміш сік 1 апельсина (приблизно 100 мл).
Подрібнити горіхи, але не в пилюку, а щоб вони залишалися невеликими шматочками.
Далі лопаткою вмішати горіхи та морквяну суміш.
Розкласти формочками.
Випікати приблизно 25-30 хвилин, кекси повинні потемніти, але всередині можуть залишатися вологими через моркву.
Витягнути з духовки, дати охолонути, можна прикрасити кекси цукровою пудрою.