Молоде Козеня, Запечене З Картоплею Алла Форнайя
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Молочне козеня, яке ніжно томиться з ароматними прованськими травами, часником і соковитими овочами, вражає м’якістю й багатогранністю смаку. Гарнір із запеченої картоплі додає ніжної текстури, а легкий натяк розмарину підкреслює вишуканість страви. Витончене поєднання простоти й гастрономічної глибини, що гідне святкової трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії13434
-
Протеїни1093
-
Жири983
-
Вуглеводи59
Інструкція приготування
Обирайте наймолодше м’ясо, воно стане по-справжньому ніжним після тривалого томлення. Для овочів використайте ніжну моркву та селери: їхній солодкий сік прекрасно підкреслить смак козеняти. Подавайте зі свіжою зеленню.
Нарубати молочного козеня на частини (по 300 г).
Обсмажити шматочки козеня на оливковій олії з ароматними травами та часником протягом десяти хвилин.
Томити в дров'яній печі протягом дванадцятої години.
Обсмажити нарізані овочі на оливковій олії.
Для гарніру: нарізати картоплю тонкими кружальцями і запікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів двадцять п'ять — тридцять хвилин.
Викласти на тарілку томленого козеня з картоплею та овочами, прикрасити гілочкою розмарину.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ