Молоде Козеня, Запечене З Картоплею Алла Форнайя

Нарубати молочного козеня на частини (по 300 г).

Обсмажити шматочки козеня на оливковій олії з ароматними травами та часником протягом десяти хвилин.

Томити в дров'яній печі протягом дванадцятої години.

Обсмажити нарізані овочі на оливковій олії.

Для гарніру: нарізати картоплю тонкими кружальцями і запікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів двадцять п'ять — тридцять хвилин.

Викласти на тарілку томленого козеня з картоплею та овочами, прикрасити гілочкою розмарину.