М'яСо По-Алжирськи

Листочки зеленого чаю висипати в миску, влити 2 склянки охолодженого окропу, накрити і дати настоятися 10 хвилин. Процідити і замочити ретельно вимитий чорнослив приблизно на 2 години.

М'ясо вимити, обсушити за допомогою паперового рушника. Нарізати м'ясо середніми шматками, приправити сіллю та перцем і обсмажити в розігрітій олії, по 5 хв. з кожного боку. Перекласти на блюдо.

Мигдаль і фундук порубати ножем у велику крихту. Паличку кориці розламати на шматочки.

У сковороду, де смажилося м'ясо, додати 1 склянку холодної кип'яченої води, корицю, каррі, мигдаль, фундук та імбир. На великому вогні довести швидко до кипіння. Зменшити вогонь, повернути м'ясо в сковороду і готувати під кришкою 45 хвилин.

Коли м'ясо буде готове додати розмочений чорнослив і згасити під кришкою ще 10 хвилин.