М'яСний Салат Із Сочевицею Та Овочами

Сочевицю залийте холодною водою, доведіть до кипіння та варіть приблизно 12 хвилин. Злийте воду.

Фарш перекладіть у миску. Додайте дрібно нарізану 1 цибулину та яйце. Добре перемішайте. Зліпите невеликі кульки і обсмажте у розігрітій олії до золотистого кольору.

Доведіть воду в каструлі до кипіння і зваріть горошок 3 хвилини. Злийте та промийте під холодною водою.

Очистіть цикорій, відокремте листя і руками порвіть на невеликі шматочки. Перекладіть у миску. Додайте розрізані навпіл чері і нарізаний тонкими скибочками огірок. Наріжте другу цибулину кільцями та перекладіть до салату. Добре перемішайте та додайте м'ясні кульки сочевицю.

Змішайте сметану, вершки, дрібно нарізаний кріп, сіль та перець. Вилийте соус у салат і добре перемішайте.