М'яСний Рулет Із Яйцем

Підготувати 500 грам фаршу «Домашній», де змішані навпіл яловичина зі свининою.

Подрібнений пучок кінзи, стільки ж кропу, трохи шафрану, солоний огірок, трохи тертої моркви, орегано, сіль, перець та одне яйце перемішати з фаршем.

Відварити чотири яйця.

Розкласти харчову плівку та викласти на неї м'ясний фарш. Поступово розподілити. Очистити яйця. Прямо цілі розкладаємо на фарші в один ряд. За допомогою плівки, піднімаючи її з одного кінця, згортаємо фарш так, щоб яєчний ряд опинився посередині. Скручуємо до кінця, вирівнюємо шов, викладаємо на змащене деко. Рулет, що вийшов, обмазати збитим жовтком і запекти в духовці при температурі 180 градусів протягом 1 години.

Іноді, щоб рулет не втратив своєї соковитості, поливати гарячою водою або бульйоном, якщо такий є.