М'ясо помити, нарізати кубиками, посолити, поперчити, обсмажити в олії.
Додати дрібно нашатковану цибулю, посипати борошном, обсмажити.
Перекласти в каструлю, залити 3 склянками гарячої води, додати томатну пасту, лавровий лист, накрити кришкою і гасити 50 хвилин.