М'яСний Бульйон

Промите, очищене від жил та плівки м'ясо розрубати на шматки і залити в каструлі холодною водою.

Довести до кипіння, після чого варити на повільному вогні 2,5 години. Періодично знімати піну.

Коріння, порізану платівками моркву, покласти в бульйон за півгодини до закінчення варіння.

Порізану кільцями цибулю і чорний перець покласти в бульйон за 10 хвилин до закінчення варіння.

Посолити за 5 хвилин|мінути| до закінчення варіння.