М'яСні Парові Фрикадельки

М'ясо звільнити від сухожиль і жиру, пропустити два-три рази через часті грати м'ясорубки.

З рису зварити на воді в'язку кашу, охолодити, з'єднати з м'ясом, отриману масу пропустити один-два рази через м'ясорубку, додати яйце, 5 г розтопленої олії, добре збити і викласти на змащену сковороду невеликі фрикадельки.

Потім залити їх холодною водою, прокип'ятити протягом 5 хвилин, вийняти з води та подавати зі шматочком олії.