Телятину нарізати, відбити, посолити і поперчити, укласти на змащене маслом деко з високими бортами.
Посипати тертим сиром.
Яйця збити, цибулю нарізати тонкою соломкою та змішати з яйцями.
Цією сумішшю залити м'ясо і запекти в духовці за температури 200 градусів 25–35 хвилин.