Я використовую лист 20х25 см, глибиною 4 см. За бажанням можна використовувати форму меншу і глибшу (тоді тістечка вийдуть вище), або більше (тоді вийдуть більш плоскі), і нарізати на будь-яку кількість шматочків.
Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з цукром і ванільним цукром. Поступово додати 3 яйця.
Змішати борошно, соду, мелений мигдаль та корицю. Змішати з|із| масляно-яєчною сумішшю.
Збити білок до піків, підмішати до тіста.
Нагріти духовку до 200 градусів. Деко з бортиками вистелити фольгою і змастити олією. Вилити в нього тісто і випікати 20-30 хвилин|мінути| до тих пір, поки коржик не стане коричневим. Дати охолонути, тоді його легко буде відокремити від фольги.
Розплавити шоколад. Розрізати корж на 10 прямокутників. Кожен полити глазур'ю і прикрасити цільним мигдалем.