Шоколадний Пай З Меренгою

Розкришити печиво, змішати з|із| розтопленим маслом|мастилом|. Притиснути суміш до дна і стін форми розміром 20-24 см.

Для приготування начинки змішати жовтки, 4 столові ложки цукру та крохмаль у однорідну суміш, додати трохи молока.

Решту молока нагріти майже до кипіння і вилити в жовткову суміш. Добре збити.

Повернути суміш у каструлю і готувати, постійно збиваючи, до загусання. Зняти з вогню, збити з|із| розплавленим шоколадом і вилити суміш на печиво.

Для меренги збивати білки з 7 столовими ложками цукру до того часу, поки маса стане густою і блискучою. Викласти поверх шоколадної начинки.

Випікати в духовці при 190 градусах 30 хвилин або поки меренга не стане золотистою. Подавати до столу гарячим чи теплим.