Мільфей Із Печених Овочів З М'яКим Козячим Сиром

Змастіть болгарський перець оливковою олією та запікайте повністю в духовці протягом 12 хвилин при температурі 180 градусів.

Очистіть баклажани від шкіри, наріжте баклажани та цукіні тонкими пластинами вздовж товщиною 2–3 мм, докладіть у духовку до перцю, полийте оливковою олією та запікайте разом при температурі 200 градусів ще 4 хвилини.

Дайте овочам охолонути, очистіть перець від шкіри та насіння та наріжте на 4 частини.

На помідорі зробіть хрестоподібний надріз, закиньте в киплячу воду на 1 хвилину, остудіть у холодній воді 1-2 хвилини та зніміть шкіру; наріжте кільцями завтовшки 2-3 мм.

Дрібно нарубайте зелень петрушки, базиліка та селери та 0,5 часнику, додайте сир шавру і перемішайте вилкою.

Викладіть овочі в ємність шарами по черзі, промазуючи кожен шар сирною масою; остудіть у морозилці протягом 10 хвилин.

Викладіть з лотка, наріжте на порції та посипте тертим пармезаном.