Полента З Печеними Томатами Чері
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця полента поєднує ніжну текстуру кукурудзяної каші з насиченим вершковим смаком пармезану й легкою гостринкою козиного сиру. Запечені помідори чері розкривають себе у карамелізованому балансі бальзамічного соусу, оливкової олії та ароматних трав. Кожен шматочок об'єднує сонячний аромат літа, теплі вершки і легкість базиліку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії459
-
Протеїни19
-
Жири24
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Для максимальної кремовості додавайте вершкове масло у вже зварену поленту, а сир вводіть поступово. Полента відмінно тримає форму після охолодження, ідеально підходить для нарізки й обсмажування.
Борошно варимо у підсоленій воді за принципом манної каші, постійно помішуючи. Консистенція має вийти як у рідкого картопляного пюре.
У готову гарячу кашу додаємо вершкове масло та тертий пармезан. Сир повинен розчинитись у гарячій каші. Сіль, перець додаємо до смаку.
Невеликий піддон або іншу зручну ємність змащуємо оливковою олією та викладаємо поленту. Далі забираємо її в холодильник, щоб вона застигла.
Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього помідори чері. Збризкуємо їх оливковою олією, солимо, перчимо на смак і видавлюємо зверху часник. Кожен помідор краще проколоти, щоб вони не луснули за високої температури.
Також помідори присипаємо трохи цукром, змащуємо бальзамічним соусом і додаємо дрібно нарізаний чебрець.
Запікаємо томати в духовці 10 хв при t 160 градусів.
Поленту дістаємо із холодильника. Вона має стати єдиним пластом. Нарізаємо її на рівні прямокутники. Змащуємо оливковою олією та злегка обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці (краще гриль).
На обсмажену поленту викладаємо чері та поливаємо соусом із дека.
Зверху можна покласти шматочки козячого сиру та базилік і збризкати бальзамічним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ