Полента З Печеними Томатами Чері

Борошно варимо у підсоленій воді за принципом манної каші, постійно помішуючи. Консистенція має вийти як у рідкого картопляного пюре.

У готову гарячу кашу додаємо вершкове масло та тертий пармезан. Сир повинен розчинитись у гарячій каші. Сіль, перець додаємо до смаку.

Невеликий піддон або іншу зручну ємність змащуємо оливковою олією та викладаємо поленту. Далі забираємо її в холодильник, щоб вона застигла.

Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо на нього помідори чері. Збризкуємо їх оливковою олією, солимо, перчимо на смак і видавлюємо зверху часник. Кожен помідор краще проколоти, щоб вони не луснули за високої температури.

Також помідори присипаємо трохи цукром, змащуємо бальзамічним соусом і додаємо дрібно нарізаний чебрець.

Запікаємо томати в духовці 10 хв при t 160 градусів.

Поленту дістаємо із холодильника. Вона має стати єдиним пластом. Нарізаємо її на рівні прямокутники. Змащуємо оливковою олією та злегка обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці (краще гриль).

На обсмажену поленту викладаємо чері та поливаємо соусом із дека.

Зверху можна покласти шматочки козячого сиру та базилік і збризкати бальзамічним соусом.