Медовик на основі гречаного меду

Як приготувати

1. Крок 1

   Мед з маслом розтопити на водяній бані, яйце з цукром перемішати і додати в суміш з меду та олії до розчинення цукру.

2. Крок 2

   Розділити борошно на 2 частини: 1 частину (220 г) замісити на водяній бані та упарити тісто до коричневого кольору; 2 частина (165 г) замісити на столі, розкидати по 90 г. Розкотити 7 коржів і запекти при t 180 °C 10 хв.

3. Крок 3

   Крем Патісьєр: Молоко, корицю, крохмаль, цукор – 150 г, яйце – 3 шт та борошно 40 гр. змішати, поставити на вогонь, варити до загусання, поставити на годину в морозилку.

4. Крок 4

   Збити вершки і змішати з 500 гр заварного крему. Додати в крем 100 гр меду. Знову змішати.

5. Крок 5

   Кожен корж промастити кремом 150 г, скласти разом через один, зверху посипати медовою крихтою.