Медовик Із Гречаним Медом
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Медовик із гречаним медом — це ніжна випічка з виразною медовою глибінню, доповнена тонкими нотками кориці. Кожен корж просочується вершково-медовим кремом, що дарує десерту чарівну легкість і витончену структуру. Завдяки гречаному меду смак торта набуває вишуканих карамельних відтінків, а хрустка крихта завершує його гармонійну композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1030
-
Протеїни16
-
Жири54
-
Вуглеводи121
Інструкція приготування
Для особливо делікатної текстури крему використовуйте натуральні вершки високої жирності, а при складанні торта залишайте тісто на кілька годин у холодильнику – так він просочиться рівномірніше й стане ще ніжнішим.
Спочатку приготувати крем: У каструлі змішати 150 г цукру, 3 яйця, 40 г борошна, 500 г вершків, крохмаль, корицю та молоко, поставити на повільний вогонь і варити до загусання. Потім прибрати у морозилку на годину.
Олію розтопити з 60 г меду на водяній бані. Окремо змішати яйця з|із| цукром і додати|добавляти| їх до меду з|із| маслом|мастилом|, помішувати до розчинення цукру. Потім додати оцет та соду.
Вмішати 220 г борошна в медову суміш на лазні та упарити тісто до коричневого кольору. Потім замісити тісто на столі з 165 грамами борошна, що залишилися.
Розкачати 7 коржів і залишити трохи тіста на крихту. Запекти коржі за 180 градусів протягом 10 хвилин. Дати їм охолонути. Запечені рештки тіста пробити в крихту.
Збити 500 г вершків, змішати з|із| 500 г крему з морозилки і 100 г меду.
Зібрати торт, промазавши кремом кожен шар. Прикрасити крихтою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ