Медовик із гречаним медом

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку приготувати крем: У каструлі змішати 150 г цукру, 3 яйця, 40 г борошна, 500 г вершків, крохмаль, корицю та молоко, поставити на повільний вогонь і варити до загусання. Потім прибрати у морозилку на годину.

2. Крок 2

   Олію розтопити з 60 г меду на водяній бані. Окремо змішати яйця з цукром і додати їх до меду з маслом, помішувати до розчинення цукру. Потім додати оцет та соду.

3. Крок 3

   Вмішати 220 г борошна в медову суміш на лазні та упарити тісто до коричневого кольору. Потім замісити тісто на столі з 165 грамами борошна, що залишилися.

4. Крок 4

   Розкачати 7 коржів і залишити трохи тіста на крихту. Запекти коржі за 180 градусів протягом 10 хвилин. Дати їм охолонути. Запечені рештки тіста пробити в крихту.

5. Крок 5

   Збити 500 г вершків, змішати з 500 г крему з морозилки і 100 г меду.

6. Крок 6

   Зібрати торт, промазавши кремом кожен шар. Прикрасити крихтою.