Рулет Із Вершками Та Полуницею

Жовтки відокремити від білків і розтерти зі 100 грамами цукру. Додати борошно, крохмаль та порошок. Білки збити в піну і ввести тісто, обережно помішуючи.

На змащене маслом і посипане панірувальними сухарями лист викласти тісто тонким шаром. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин|мінути|. Гарячий бісквіт викласти на дошку, що посипала цукровим піском, і швидко згорнути в рулет.

Вершки, збиті з|із| 2 чайними ложками цукру, розділити на 2 частини: меншу залишити для прикраси, а з більшої приготувати начинку, додавши|добавляти| нарізану полуницю. Охолонутий рулет розгорнути, розкласти начинку і знову згорнути. Прикрасить ягодами та вершками, поставити в холодильник на 2 години.