Повільний Ростбіф
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування6 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії646
- Протеїни60
- Жири42
- Вуглеводи0
Інструкція приготування
Готувати цей ростбіф краще прямо з ранку - тоді він саме встигне до вечірнього столу. Роботи тут лише нічого, але на запікання піде багато часу.
Посолити шматок яловичини. Розжарити велику сковорідку так, щоб олія в ній почала трохи димитися. Покласти кілька гілочок чебрецю і обсмажити м'ясо з усіх боків.
Коли воно покриється коричневою скоринкою і просочиться пряним ароматом, перекласти яловичину на лист і поставити в розігріту до 60 градусів духовку приблизно на шість годин. За цей час внутрішня температура м'яса має досягти тих самих 60 градусів.
Готовий ростбіф дістати з духовки, загорнути у фольгу і відпочити півгодини-годину. Потім нарізати яловичину тонкими скибочками і подавати з квашеною капустою, солоними огірками, помідорами та перцем.