Матар-Панір
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії373
- Протеїни12
- Жири25
- Вуглеводи27
Інструкція приготування
Якщо немає сиру панір, можна взяти адигейську, вони практично не відрізняються. Для тих, хто любить гостріше, до томатного пюре можна додати зелений перець чилі. Для тих, хто любить дуже рідкий соус, можна додати в кінці приготування трохи води. За бажання зверху страву можна прикрасити насінням кунжуту та чіа. Страва подається з рисом або з коржом.
Обдати помідори окропом і зняти шкірку.
Змішати у блендері в пюре помідори та імбир.
Нарізати сир на квадратики 2х2 см і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки. Потім викласти окремо у тарілку і дати охолонути.
У сковороді на олії обсмажити насіння кмину, корицю, гвоздику та лавровий лист приблизно 1 хвилину.
Потім додати томатне пюре, коріандр, куркуму, паприку, сіль. Перемішати, зменшити вогонь до середнього та гасити 5 хвилин.
Додати зелений горошок, сир, цукор і знову гасити 7-8 хвилин.
Зверху можна посипати кунжут і насіння чиа. Матар-панір можна подавати з рисом або прісними коржами.