Масала З Картоплею, Білою Квасолею Та Зеленим Горошком

У блендері зробити пасту з каррі, чилі, імбиру, кориці, турмерика, олії та чверті склянки води.

У глибокому сотейнику обсмажити на сухій поверхні кокосову стружку протягом двох хвилин, додати до кокосу насіння кмину і обсмажувати його ще півхвилини.

Додати до кокосу та кмину дрібно нарізану цибулю та пасту з блендера і тушкувати, помішуючи, дві хвилини на середньому вогні. Додати дрібно нарубаний часник - і тушкувати, помішуючи, ще тридцять секунд, після чого залити літром підсоленої гарячої води і всипати нарізану туди ж невеликими кубиками картоплю. Варити п'ятнадцять хвилин.

Потім всипати в сотейник готову квасолю (можна взяти баночну — типу «Зеленого велетня»), перемішати та варити ще десять хвилин. Якщо здається, що рагу виходить сухим і має шанс підгоріти додати води.

Далі залишається додати зелений горошок і варити ще три-чотири хвилини, після чого приправити нарізану кинзою, перемішати і подавати.