Підготувати усі інгредієнти.
Нарізати цибулю пір'ям.
Порубати кінзу.
Змішати кінзу та цибулю.
Розчинити цукор та сіль у воді.
Додати рисовий оцет.
Залити цибулю маринадом.
Злегка розім'яти цибулю руками.
Накрити плівкою і залишити маринуватися на 2 години.
Подавати мариновану цибулю до шашлику.