Мариновані Шампіньйони

Шампіньйони ретельно промийте.

Наріжте на чверті. Якщо гриби дрібні, залиште їх цілими або розріжте навпіл.

У каструлю налийте 200 мл води, доведіть до кипіння, додайте 1 столову ложку солі.

Додайте 1 столову ложку цукру.

Покладіть лавровий лист.

Додайте духмяний перець горошком.

Додайте коріандр.

Додайте 2 гвоздики.

Викладіть у каструлю гриби, доведіть до кипіння й варіть 5–7 хвилин.

Петрушку та часник подрібніть.

Гриби разом із частиною маринаду викладіть у скляну банку, не доходячи трохи до краю.

Зверху покладіть зелень петрушки та часник.

В окремій посудині змішайте рослинну олію та яблучний оцет.

Залийте маринад у банку, обережно перемішайте й накрийте кришкою.

Дайте охолонути за кімнатної температури, після чого поставте в холодильник ще на 1 годину.

Закуска з шампіньйонів готова.