Маринований Часник

Зубчики часнику очистити, покласти в сотейник із киплячою підсоленою водою і, помішуючи, поварити три-чотири хвилини, щоб усунути гіркоту. Злити воду і перекласти часник у півлітрову банку.

У сотейнику розігріти суміш із двох оцтів, хересного та білого винного, води та цукру (оцту має бути стільки ж, скільки цукру та води разом), перешкодити та почекати, щоб цукор розчинився. Залити часник гарячою одержаною сумішшю з оцтів, закупорити банку та витримувати не менше тижня.