Мариновані стейки з меч-риби з локшиною рамен та овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   Застеліть лист плівкою і насипте половину солі, зверху викладіть рибу. Посипте сіллю, що залишилася, чорним перцем, подрібненим часником, нарізаним чилі і коріандром. Полийте соком лайма. Накрийте плівкою і зверху поставте ще один лист з вантажем. Залишіть маринуватися на ніч.

2. Крок 2

   На другий день розігрійте бульйон і зваріть овочі до м'якості приблизно 2-3 хвилини. У окропі зваріть локшину до м'якості, злийте і розкладіть по 2 мисках. Зверху налийте бульйон із овочами.

3. Крок 3

   З риби змахніть суміш із сіллю. Розігрійте гриль і злегка змастіть олією. Смажте рибу 2-3 хвилини з кожного боку до появи характерних смужок. Розріжте стейки на смужки і викладіть зверху на локшину. Посипте нарізаною зеленою цибулею.