Маринована Капуста З Буряком Лепесток

Вказаний набір продуктів вимагатиметься з розрахунку на 1 л води та трилітрову банку.

Знімаємо з капусти верхнє листя, режим такими шматками, які подобаються вам (головне, щоб через шийку банки проходили). Миємо овочі, чистимо, буряк ріжемо брусочками 1х1 см завтовшки (приблизно). Кожен зубок часнику розрізаємо навпіл, якщо зубки великі на 3 «пластинки».

Якщо гострий перець розрізаємо (не повністю), видаляємо насіння і хвостик.

Викладаємо в банку шарами: гострий перець, буряк/буряк, капуста, часник, буряк/буряк, капуста, буряк/буряк і закриваємо капустяним листом (я закриваю їм після того, як заллю оцет, олію та «маринад»); все укладаємо досить щільно.

Вливаємо в капусту оцет, потім - олію.

У каструльці варимо маринад: вода, цукор, сіль, лавровий лист, гвоздика, запашний перець. Доводимо до кипіння і, коли закипить, вливаємо його в капусту. Вода відразу почне фарбуватись у гарний темно-рожевий колір.

На добу пелюстку залишаємо маринуватися при кімнатній температурі, потім переставляємо в холодильник мінімум ще на добу. Тобто. наш лепесток готовий приблизно через дві доби, АЛЕ... найкрасивіший смак і колір він набуває через 7-10 днів.