Маринована капуста з буряком лепесток

Як приготувати

1. Крок 1

   Вказаний набір продуктів вимагатиметься з розрахунку на 1 л води та трилітрову банку.

2. Крок 2

   Знімаємо з капусти верхнє листя, режим такими шматками, які подобаються вам (головне, щоб через шийку банки проходили). Миємо овочі, чистимо, буряк ріжемо брусочками 1х1 см завтовшки (приблизно). Кожен зубок часнику розрізаємо навпіл, якщо зубки великі на 3 «пластинки».

3. Крок 3

   Якщо гострий перець розрізаємо (не повністю), видаляємо насіння і хвостик.

4. Крок 4

   Викладаємо в банку шарами: гострий перець, буряк/буряк, капуста, часник, буряк/буряк, капуста, буряк/буряк і закриваємо капустяним листом (я закриваю їм після того, як заллю оцет, олію та «маринад»); все укладаємо досить щільно.

5. Крок 5

   Вливаємо в капусту оцет, потім - олію.

6. Крок 6

   У каструльці варимо маринад: вода, цукор, сіль, лавровий лист, гвоздика, запашний перець. Доводимо до кипіння і, коли закипить, вливаємо його в капусту. Вода відразу почне фарбуватись у гарний темно-рожевий колір.

7. Крок 7

   На добу пелюстку залишаємо маринуватися при кімнатній температурі, потім переставляємо в холодильник мінімум ще на добу. Тобто. наш лепесток готовий приблизно через дві доби, АЛЕ... найкрасивіший смак і колір він набуває через 7-10 днів.