Маринад Для Шашлику З Томатами Та Темним Пивом

Підготувати усі інгредієнти.

Листя розмарину обірвати і порубати разом із кінзою.

Нарізувати м'ясо і викласти в пакет.

Змішати пасату з пивом та соєвим соусом.

Додати рубану зелень.

Додати товчене насіння коріандру, хмелі-сунелі і добре перемішати.

Залити маринад у пакет, щільно закрити і руками добре помасажувати м'ясо, щоб маринад розподілився на всі шматочки. Залишити м'ясо маринуватися в холодному місці (холодильнику) мінімум на 2 години, а краще на ніч.

Дістати м'ясо з пакета, обсушити шматочки паперовим рушником і нагрітися до кімнатної температури. Розпалити мангал. Насадити м'ясо на шампури.

Обсмажити м'ясо на мангалі з усіх боків до рум'яної скоринки. Щоб перевірити готовність м'яса, проткнути його ножем та переконатися, що з нього витікає прозорий сік.

Подавати шашлик з гарячим томатним маринадом, виклавши його на лаваш, прикрасивши свіжою зеленню і овочами за смаком.