Маринад Для Шашлику З Томатами Та Темним Пивом
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Шашлик із свинячої шиї в маринаді з томатної пасати, темного пива та східних спецій — це гармонія ніжності й насиченого смаку. Легка гірчинка темного пива, свіжість кінзи та яскравість розмарину створюють глибокий, пряний аромат. М’ясо виходить соковитим, з легкою карамелізованою скоринкою, що чудово поєднується з теплим маринадом та свіжою зеленню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії907
-
Протеїни36
-
Жири82
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Для більш насиченого смаку дайте м’ясу побути в маринаді хоча б ніч — темне пиво розм’якшує волокна. Якщо немає пасати, використовуйте м’якоть стиглих томатів без шкірки.
Підготувати усі інгредієнти.
Листя розмарину обірвати і порубати разом із кінзою.
Нарізувати м'ясо і викласти в пакет.
Змішати пасату з пивом та соєвим соусом.
Додати рубану зелень.
Додати товчене насіння коріандру, хмелі-сунелі і добре перемішати.
Залити маринад у пакет, щільно закрити і руками добре помасажувати м'ясо, щоб маринад розподілився на всі шматочки. Залишити м'ясо маринуватися в холодному місці (холодильнику) мінімум на 2 години, а краще на ніч.
Дістати м'ясо з пакета, обсушити шматочки паперовим рушником і нагрітися до кімнатної температури. Розпалити мангал. Насадити м'ясо на шампури.
Обсмажити м'ясо на мангалі з усіх боків до рум'яної скоринки. Щоб перевірити готовність м'яса, проткнути його ножем та переконатися, що з нього витікає прозорий сік.
Подавати шашлик з гарячим томатним маринадом, виклавши його на лаваш, прикрасивши свіжою зеленню і овочами за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ