Шашлик Зі Свинини
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Шашлик зі свинини—ця насичена м’ясна страва поєднує ніжність свинячої шиї та пряний характер сумаку й темного пива. Ідеально замаринована в компанії великої запашної цибулі, така страва дарує соковитість і особливу глибину смаку. Запашний дим з мангалу підкреслює кожен шматочок, створюючи відчуття домашнього затишку на природі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії751
-
Протеїни28
-
Жири63
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Щоб максимально розкрився смак шашлику, дайте м’ясу промаринуватися не менше шести годин, а сіль додавайте безпосередньо перед смаженням — так збережеться соковитість та ніжність шматочків.
Цибулю наріжте великими шматками й покладіть у посуд для маринування. Можна використати пакет із zip-застібкою.
М’ясо наріжте брусочками або кубиками діаметром приблизно 4 см.
Додайте м’ясо до цибулі.
Влийте оливкову олію.
Приправте сумахом.
Потім посоліть.
Ретельно перемішайте вміст пакета або посудини.
Додайте пиво й залиште маринуватися на 3–8 годин, періодично струшуючи заготовку.
Розпаліть вугілля й розмістіть шампури на грилі або мангалі, попередньо нанизавши на них м’ясо та великі шматки цибулі. Не допускаючи відкритого полум’я, перевертайте до готовності.
Зніміть готовий шашлик із шампурів і одразу подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ