Манний Кекси З Курагою На Кефірі.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Манний кекси на кефірі делікатно поєднують легку кислинку лимона, ніжний аромат ванілі та сонячну курагу в середині. Легка й волога текстура підкреслює натуральний смак манки, а кавалок кураги всередині додає приємної солодкої несподіванки. Ідеально підходять для камерної вечері з родиною або неспішного ранку з чашкою чаю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії112
-
Протеїни5
-
Жири2
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Для особливо пухкого тіста манку можна заздалегідь замочити в кефірі на 20–30 хвилин. Курагу обирайте м’яку, натуральну — вона гармонійніше розкриє свій смак у середині кожного кексу.
Курагу залити окропом на кілька хвилин, добре промити.
Жовтки відокремити від білків.
Білки збити до міцних піків, на етапі утворення густої піни додати|добавляти| лимонну кислоту.
Жовтки збити з кефіром, підсолоджувачем (можна зі стевією) та ваніліном.
Додати розпушувач, ретельно перемішати.
Поступово всипати манну крупу швидко перемішуючи тісто.
Додати лимонний сік (можна більше чи менше, залежно від бажаної сили лимонного смаку) та ще раз добре перемішати.
Акуратно ввести збиті білки, перемішуючи знизу масу вгору.
Форми для кексів заповнити наполовину, покласти в центр по одній штучці кураги і зверху заповнити залишками тесту (вийшло десять штучок).
Випікати у розігрітій до 170 градусів духовці близько сорока хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ