Манний Пудинг З Гарбузом Та Яблуками

Гарбуз вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими кубиками. Яблука вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати шматочками, як і гарбуз.

У каструлю з товстим дном покласти гарбуз, налити трохи води (приблизно 1 см), довести до кипіння, накрити кришку і зменшити вогонь на мінімум. Гасити хвилин 10-15 до напівготовності гарбуза.

Додати до гарбуза яблука і тушкувати до м'якості. Потім злити зайву воду та пюрувати все блендером.

Молоко закип'ятити, всипати манку, помішуючи. Варити 5-10 хвилин, помішуючи періодично. Остудити градусів до 40 градусів.

Відокремити жовтки від білків. Один жовток розтерти із цукром (другий віддати кішці). Білки збити із щіпкою солі.

Змішати манку з гарбузово-яблучним пюре (можна скористатися блендером для однорідності). Підмішати жовток та білок.

Форму змастити рясно маргарином і присипати манною крупою. Вилити пудинг у форму та відправити в нагріту до 180 градусів духовку на 25–30 хвилин. Готовий пудинг остудити та поставити в холодильник на 30 хвилин перед подачею.