Манні Мафіни З Мармеладом

Манку заливаємо кефіром і перемішуємо (має так постояти хвилин 10-15).

Маргарин топимо на повільному вогні до розтоплення. Виливаємо у манку. Перемішуємо.

Додаємо ванілін. Перемішуємо.

Додаємо яйця, цукор, мішаємо, борошно, перемішуємо до однорідної консистенції.

Беремо силіконові формочки для мафінів (у мене в одній 6 штучок), кладемо в них паперові тарталетки і починаємо заповнювати: дві столові ложки, мармеладка, дві столові ложки. Мафін готовий!

Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Коли готове, дістаємо. Викладаємо на тацю (у мене спеціальний дерев'яний). Прикрашаємо зверху мармеладкою та посипаємо цукровою пудрою (через сито).