Манікотті (Канеллоні) З М'яСом Та Грибами

Розігрійте сковороду і обсмажте на оливковій олії нарізану дрібним кубиком цибулю з часником.

Наріжте печериці і відправте їх до цибулі та часнику на 5-8 хвилин.

Додати фарш і обсмажувати його близько 15 хвилин. Ну і звичайно ж, не забувайте при цьому помішувати нашу начинку. Коли вона буде готова, зніміть її з вогню і дайте охолонути, щоб потім можна було легко начинити нею каннелоні.

Розтопіть у каструлі вершкове масло|мастило|.

Додайте|добавляйте| муку|борошно| і трохи обсмажте її.

Вливайте поступово холодне молоко, безперервно помішуючи, щоб соус загуснув і не утворилося грудочок. Потім заберіть каструлю з вогню. Невелика ремарка: у мене закінчилося молоко, і довелося викручуватися вершками. Пропорції вийшли такі: 100 мл молока та 300 мл вершків з 10% жирністю. До речі, вийшло не так жирно і хороша густота.

Киньте каннелоні у підсолену воду на чотири хвилини. Після цього злийте воду і розділіть макарони, щоб вони не злиплися і зберегли свою форму. Не раджу класти їх один на одного, тому що вони будуть плескати.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Візьміть форму, змастіть її олією та начиніть каннелоні начинкою.

Далі влийте соус бешамель, а зверху покладіть печериці, що залишилися, помідори і скибочки моцарелли. Час приготування у духовці становить 30 хвилин. А за 10 хвилин до готовності витягніть блюдо і посипте його тертим пармезаном, також можете прикрасити його петрушкою або базиліком. Після поставте блюдо назад в духовку на 10 хвилин, що залишилися. Подавайте каннелоні гарячими.