Лазання З Печерицями Та Сиром

Вимити і нарізати печериці та цибулю. Дрібно порубати часник. Натерти сир.

На розпечену сковороду покласти шматочок вершкового масла|мастила| (приблизно 50 г).

Висипати нарізані печериці. Дати обсмажити 2-3 хвилини. Після зменшити вогонь до середнього.

Додати цибулю і смажити гриби до стану неповної готовності.

Всипати в сковороду часник. Зняти з вогню та накрити кришкою.

Приступаємо до приготування соусу бешамель. У маленький ківш або каструлю покласти 50 г вершкового масла, що залишилися, дати трохи розтопитися і засипати дві столові ложки борошна, ретельно перемішати.

У масу, що вийшла, поступово влити молоко. Довести до кипіння, постійно помішуючи.

Коли досягли консистенції нежирної сметани, зняти з вогню соус, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком.

У глибоку форму, змащену вершковим маслом|мастилом|, покласти трохи грибів, полити соусом бешамель, зверху покласти лист лазаньї, полити його соусом, потім знову гриби, соус і натерта на великій тертці моцарелла.

Таким чином, побудувати всю лазанью: лист, соус, гриби, сир, соус, наступний лист.

Найвищий лист лазаньї залишити відкритим, посипати його тертим пармезаном, зверху якого покласти маленький шматочок вершкового масла.

Відправити форму в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на 25-30 хвилин.

Подавати гарячою.