Манхеттенський Чаудер
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Манхеттенський чаудер — це яскравий суп з глибоким овочевим смаком, у якому соковиті шматочки помідорів й ароматний бекон поєднуються зі свіжістю зеленого перцю та ніжністю мідій. Картопля та селера створюють затишок у кожній ложці, а рублена петрушка додає весняної легкості. Ця страва прекрасно зігріває та надихає новими кулінарними поєднаннями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії480
-
Протеїни39
-
Жири20
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Особливий аромат чаудеру дає якісний рибний бульйон; якщо немає готового — підійде й овочевий з додаванням водоростей. Бекон краще обсмажувати на невеликому вогні до хрумкого стану – суп вийде багатшим на смак і текстуру.
Мідії відкинути на друшляк, добре промити і порубати. Бекон, цибуля, селера і болгарський перець дрібно нарізати. Очищену картоплю нарізати кубиками.
У каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, покласти бекон і смажити протягом 4 хвилин|мінути|. Додати цибулю, перець та селеру. Готувати помішуючи до м'якості овочів.
Додати 2 склянки окропу, помідори та бульйон. Довести до кипіння і покласти картоплю. Через 20 хвилин посолити, поперчити, додати мідії та прогріти хвилину.
Посипати суп петрушкою та подати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ