Мандариновий кекс із соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Помити 4 мандарини, витерти насухо, натерти на тертці цедру. Самі мандарини розібрати та подрібнити у блендері.

2. Крок 2

   До мандарин додати яйця, борошно, розпушувач та сироп. Збити.

3. Крок 3

   У масу втрутити цедру. Далі перелити все у форму для випічки (у цьому рецепті використовувалася форма діаметром 30 см).

4. Крок 4

   Відправити випікати в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на 50-60 хвилин.

5. Крок 5

   Готовий кекс дістати з духовки, залишити остигати. Після цього вийняти з форми.

6. Крок 6

   Для глазурі мандарини, що залишилися, також помити, витерти насухо, натерти цедру, а з м'якоті видавити сік.

7. Крок 7

   У сотейник влити сік мандаринів, додати цукор. Розтопити, помішуючи, і википіти зайвої рідини.

8. Крок 8

   Через 5 хвилин додати вершкове масло (можна гхі), готувати, доки маса не стане однорідною, паралельно помішуючи. Далі дати їй трохи покипіти.

9. Крок 9

   Готовий соус зняти з плити, влити 1-2 столові ложки віскі. Перемішати.

10. Крок 10

    Полити кекс соусом, посипати цедрою та подавати.