Мандариновий Кекс Із Соусом

Помити 4 мандарини, витерти насухо, натерти на тертці цедру. Самі мандарини розібрати та подрібнити у блендері.

До мандарин додати яйця, борошно, розпушувач та сироп. Збити.

У масу втрутити цедру. Далі перелити все у форму для випічки (у цьому рецепті використовувалася форма діаметром 30 см).

Відправити випікати в заздалегідь розігріту до 160 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Готовий кекс дістати з духовки, залишити остигати. Після цього вийняти з форми.

Для глазурі мандарини, що залишилися, також помити, витерти насухо, натерти цедру, а з м'якоті видавити сік.

У сотейник влити сік мандаринів, додати цукор. Розтопити, помішуючи, і википіти зайвої рідини.

Через 5 хвилин додати вершкове масло (можна гхі), готувати, доки маса не стане однорідною, паралельно помішуючи. Далі дати їй трохи покипіти.

Готовий соус зняти з плити, влити 1-2 столові ложки віскі. Перемішати.

Полити кекс соусом, посипати цедрою та подавати.