Манчіза

М'якуш баранини (можна замінити яловичиною) вимити, обсушити, видалити плівки та сухожилля, нарізати невеликими шматочками

У каструлі розігріти олію, обсмажити м'ясо до золотистої скоринки

Цибулю почистити, нарізати півкільцями, моркву почистити та нарізати кубиками. Додати овочі до м'яса, обсмажувати на середньому вогні 10-15 хвилин.

Помідори вимити, нарізати часточками та викласти в каструлю, гасити ще 10 хвилин. Залити м'ясо та овочі гарячою водою, довести до кипіння

Картоплю почистити, нарізати кубиками і додати киплячий суп і варити до готовності на середньому вогні 15 хвилин

Часник почистити та дрібно нарубати. За 5-10 хвилин до закінчення варіння посолити до смаку, додати горошини перців і часник. Подавати суп із кропом