Малиновий Суп З Цукерками З Йогурту

800 г малинового пюре розподілити тонким рівномірним шаром по паперу для випічки і поставити в холодильник приблизно на годину, поки воно не застигне.

Пластини желатину на годину замочити у холодній воді. Додати йогурт та цукровий сироп, збивати за допомогою блендера, поки консистенція не стане повітряною. Перелити суміш у глибоку форму та прибрати в холодильник на чотири години.

Коли суміш застигне, нарізати її на бруски розміром з пастилу або трохи менше і обгорнути кожен їстівною плівкою.

Приготувати бісквіт з бальзамічним кремом: яйця збити з 50 грамами цукру до щільної піни, додати мед і просіяне борошно з розпушувачем. Перемішати і додати|добавляти| бальзамічний крем.

Залити тісто в кулінарний сифон, струсити та наповнити тестом пластикові стаканчики. Випікати в мікрохвильовій печі сім хвилин. Коли бісквіт охолоне, вийняти його зі стаканчиків і розламати руками великі шматочки.

400 г малинового пюре змішати з 80 г цукру і винним оцтом, перелити в сотейник, поставити на вогонь і нагрівати, поки цукор повністю не розчиниться.

Викласти в глибоку тарілку цукерки з йогурту та шматочки бісквіту. Прикрасити застиглим малиновим пюре та дрібно нарізаними листочками м'яти. Суп подавати окремо і заливати їм цукерки в останній момент.