Малиновий Кремовий Пиріг (Krämig Paj Med Hallon)

Спочатку готуємо основу для пирога: змішуємо до однорідного тіста холодне вершкове масло, 40 г цукру, борошно, соду та холодну воду. Розподіляємо за формою для випічки, робимо кантики (24 см у діаметрі). Ставимо у холодильник на 30 хвилин.

Дістаємо форму з тестом із холодильника і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 12 хвилин.

Начинка: збиваємо яйце, сметану, 120 г цукру та ванільний цукор.

Дістаємо з духовки форму з|із| тестом і спочатку викладаємо 250 г малини, потім заливаємо зверху начинкою.

Ставимо в духовку (200 С) на 35-40 хвилин (до того моменту, як начинка стане рум'яною, але не горілою);

Остуджуємо перед подачею, кладемо свіжу малину зверху (125 г) і посипаємо цукровою пудрою.