Макрель Із Часниковим Соусом Та Лимонним Соком

Взяти макрель очищену без кісток (вага приблизно 400 г), приправити сіллю зсередини та зовні. Розігріти в сковороді оливкову олію. Макрель обваляти в борошні і викласти на сковороду. Смажити по дві штуки за захід по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Обсмажену рибу викласти одним шаром у форму для запікання. Розігріти духовку до 180 градусів.

У сковороді залишити не більше 5 ложок олії та розігріти її знову. Додати розім'ятий часник та обсмажувати кілька хвилин, часто помішуючи. Коли часник почне підсмажуватись, додати лавровий лист. Через кілька хвилин додати скибочки половини лимона та збільшити вогонь. Зняти сковороду із плити, влити сік половини лимона та 175 мл води.

Процідити соус через сито на макрель і поставити в духовку на 5 хвилин прогрітися. Страву подавати на стіл гарячим.