Балик-Екмек
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Балик-екмек — вулична закуска, що зачаровує простотою і свіжістю. Делікатне філе макрелі в теплій хрусткій скоринці багета, доповнене соковитими помідорами та щедрим шаром хрумкої цибулі. Легкий лимонний акцент чудово підкреслює природний смак риби, а оливкова олія додає страві ніжності та аромату. Такий сендвіч дарує атмосферу літнього дня на узбережжі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1909
-
Протеїни227
-
Жири51
-
Вуглеводи137
Інструкція приготування
Для максимальної соковитості та аромату маринуйте макрель із щіпкою лимонної кислоти й краплями оливкової олії 10 хвилин перед смаженням. Не шкодуйте цибулі: її хруст та легка гострота створять гармонійний контраст.
Макрель очистити, зняти філе зі шкіри, ретельно прибрати всі кістки. Кожну половинку посолити та поперчити.
Цибулю і томати нарізати півкільцями (зазвичай у балик-экмек додають велику кількість цибулі).
Обсмажити рибу з обох боків на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.
Багет розрізати навпіл і кожну половинку хліба розрізати вздовж не до кінця так, щоб він розкривався як книга.
Збризкати хліб усередині оливковою олією, укласти шарами цибулю, томати, макрель і знову цибулю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ