Маковий Пиріг З Мигдальною Пудрою

Для тіста (400 г) – 200 г борошна я розмішала з 20 г цукру і 2 щіпками солі, додала 100 г розм'якшеного вершкового масла і розтерла з борошном; сформувала з борошна гірку та зверху розбила одне яйце. Потім додала 20 г холодної води.

Замісила руками тісто.

Скачала кульку та поставила в холодильник на 30 хвилин.

Розділила на дві частини та розкотила до товщини не більше 1 см.

Для начинки з маку я залила двома столовими ложками рому 30 г родзинок; розтопила 50 г вершкового масла.

Розмішала 400 г маку (попередньо розмелола його в блендері) з 200 г цукру, 20 г мигдальної пудри і 1 пакетиком ванільного цукру.

Потім додала туди олію, родзинки і все добре до однорідності розмішала; збила в окремій мисці 2 яєчні білки і додала в макову масу.

Один розкочений пласт тіста виклала на дно форми, зверху всю начинку, розрівняла і виклала другий пласт зверху, помазала яєчним жовтком і поставила в духовку на 35 хвилин при 190 градусах.