Макарони По-Турецьки З Помідорами

Перець вимити, розрізати навпіл і очистити. Спочатку розрізати на четвертинки, а потім упоперек на тонкі смужки. Очистити цибулю і дрібно порубати. Очистити зубчик часнику та пропустити через прес. Розігріти в каструлі овочевий бульйон.

Розігріти оливкову олію у широкій каструлі на середньому вогні. Злегка обсмажити в ньому цибулю та часник. Домішати рисові макарони та смужки перцю, гасити протягом 5 хвилин. Додати|добавляти| гарячий бульйон, все довести до кипіння. Вимити орегано та розмарин і дрібно порубати. Макарони приправити орегано, розмарином та меленою паприкою. Закрити кришкою та гасити на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

Маслини, за бажанням, очистити від кісточок та домішати до помідорів. Додати суміш у макарони, рясно приправити лимонним соком, сіллю та перцем, закрити кришкою і ще протягом 10 хвилин залишити на вимкненій плиті. Потім вимити петрушку, відокремити листочки і дрібно порубати. Домішати до 2 столових ложок, рештою петрушкою посипати блюдо зверху. За бажанням можна прикрасити суцвіттями орегано.

Перед подачею на стіл посипати бринзою.