Орзотто з броколі
Як приготувати
-
Крок 1
Спершу готуємо песто із броколі. Розбираємо капусту на суцвіття, відкладаємо набік і рубаємо стебло брокколі дуже дрібно.
-
Крок 2
Бланшуємо рубане стебло в гарячій підсоленій воді до м'якості, подрібнюємо в блендері з половиною оливкової олії, дрібнорубаного часнику та листя базиліка. "Песто" готовий!
-
Крок 3
Дрібно рубаємо цибулю і моркву, пасеруємо добре до м'якості в оливковій олії у великій сковороді на повільному вогні, додаємо орзо, суцвіття броколі, овочевий бульйон. Готуємо на середньому вогні близько , постійно помішуючи. Поступово випаровуємо рідину і доводимо до консистенції різотто.
-
Крок 4
Наприкінці додаємо "песто" з броколі, солимо і перчимо до смаку.
-
Крок 5
Подаємо в глибокій тарілці і прикрашаємо обсмажені кедровими горішками.
Поживна цінність
- Калорії
- 517 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 59 г
