Макарон З Лікером

Збити білки на повільній швидкості. Через 5 хвилин збільшити швидкість збивання і в цей момент додавати тонким струмком цукор.

Збити до повного розчинення цукру. Змішати пудру та мигдальне борошно. Додати лікер. Далі лопаткою дуже акуратно змішати меренгу з мигдально-цукровою сумішшю.

Якщо тісто стікає з лопатки безперервною стрічкою, ви все зробили правильно. Готове тісто перекласти в мішок кондитерський і видавити на деко.

Залишити деко з печивом на столі - тісто має завітритися, щоб скоринка, що утворилася, не дала повітрю вийти назовні в процесі випічки.

Через 15-20 хвилин акуратно доторкнутися пальцем до поверхні макаронів - якщо палець залишився чистим, можна ставити печиво в духовку.

Якщо тісто прилипає, залишити ще на 10-15 хвилин. Випікати за температури 150 градусів 14 хвилин.