Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 мафінів середнього розміру. Якщо ви використовуєте (не дуже нову) газову духовку, то протягом останніх п'яти хвилин рекомендую підняти температуру на 10 градусів, щоб мафіни підрум'янилися. І насамкінець, для більшої корисності можна додати в тісто жменю вівсяних пластівців.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Банани зім'яти в пюре, моркву та гарбуз натерти на тертці.
Усі інгредієнти змішати до однорідної маси та розкласти у форми для маффінів (дуже зручно використовувати паперові формочки). За бажання можете, як на фото, посипати мафіни вівсяними пластівцями.
Відправити майбутні мафіни в духовку на 25-30 хвилин, залежно від розміру.