Цибулевий Тарт

Для тіста перетерти руками борошно з холодним вершковим маслом до стану крихти (вершкове масло попередньо нарізати кубиками). Втрутити дріжджі, щіпку солі і зробити в центрі заглиблення. Збити віночком яйця, потім влити в це поглиблення і вимісити тісто. Перекласти тісто в присипану мукою|борошном| миску, накрити плівкою і залишити на 2 години піднятися.

Розігріти оливкову олію і томити на тихому вогні цибулю (нарізану тонкими півкільцями), часник (дрібнорублений), анчоуси (промокнути паперовим рушником заздалегідь, щоб прибрати масло) і чебрець (листики) 20 хвилин до м'якості цибулі. Зняти з вогню та втрутити сметану. Відкласти в сторону.

Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти тісто у форму розміром 22x30 см та розрівняти. Зверху викласти начинку цибулі і залишити на 15 хвилин. Випікати 20 хвилин|мінути|, потім зменшити температуру до 180 градусів і готувати ще 10-15 хвилин|мінути|. Якщо цибуля почне підгоряти, накрити наш тарт фольгою. Подавати теплим тарт.