Пісаладьєр Із Запеченою Цибулею

Нагрійте духовку до 175 градусів.

Помістіть вершкове масло|мастило| на деко або велику форму для запікання, а потім - в духовку до тих пір, поки воно не розтопиться.

Тонко наріжте цибулю. Половину нарізаної цибулі розподіліть по деку.

Додайте три гілочки чебрецю, два розмарини та один лавровий лист. Посоліть і поперчіть. Збризкайте оливковою олією.

Потім «накрийте» цибулею, що залишилася. Запікайте до тих пір, поки цибуля не стане повністю м'якою і не набуде золотистого кольору - близько двох годин.

Кожну півгодини помішуйте цибулю, щоб вона рівномірно запеклася.

Дайте цибулі охолонути, заберіть гілочки трав.

Змішайте борошно із сіллю. Додайте воду та олію. Замісіть тісто - воно має вийти досить щільним.

Змастіть велику миску маслом і помістіть туди тісто, потім переверніть його, щоб воно повністю було вкрите маслом. Накрийте плівкою та помістіть у холодильник приблизно на годину.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Щедро посипте деко кукурудзяним борошном. Розкотіть тісто і помістіть на лист.

Зверху викладіть цибулю. Потім розподіліть анчоуси та маслини. Запікайте до утворення скоринки приблизно 15 хвилин.

Посипте чебрецем, наріжте на квадрати. Подавайте пиріг теплим.