Пиріг Із Цибулі, Анчоусів Та Маслин

Розігрійте 4 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте дуже дрібно нарізану цибулю, неочищені зубчики часнику, 0,5 чайні ложки солі і загорнуті в шматок марлі, петрушку, лавровий лист і кмин. Пасеруйте 30 хвилин.

Злегка зменшіть вогонь і готуйте ще 30 хвилин постійно помішуючи, поки цибуля не стане зовсім м'якою та світло-коричневою.

Зніміть з вогню і витягніть марлевий мішечок і часник. Додайте чорний перець та гвоздику. Залишіть остигати.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть тісто у круглу форму та проткніть у кількох місцях вилкою. Поставте в духовку приблизно на 15 хвилин до готовності та золотистого кольору. Залишіть остигати.

Викладіть начинку на основу, що остигнула. Розрівняйте і зверху красиво викладіть анчоуси та маслини. Збризкайте оливковою олією, що залишилася, і запікайте 15 хвилин, поки начинка добре не розігріється.

Акуратно перекладіть пиріг на тарілку та подавайте.